Die Chianti-Weinregion erstreckt sich zwischen Florenz und Siena im Herzen der Toskana und ist das romantisierte Italien der Tagträume: mit Terrakotta gedeckte Dörfer, weingetränkte Abendessen und Weinberge, die sonnenverwehte Hänge nähen. Aber versteckt inmitten der kurvigen Straßen und Hügel des Chianti sind einige überraschend moderne Attraktionen. Es gibt maßgeschneiderte Mode, neue herausragende Architektur und zeitgenössische Kunst, die einen Umweg wert ist. Gewiss, es gibt reichlich Rotwein, der darauf wartet, betrunken zu sein, aber erwarten Sie keine kitschigen Strohhalmflaschen oder Pizzasalons. Heute produzieren die Chianti-Winzer ausgezeichnete, nuancierte Weine, die dieser landschaftlichen Umgebung würdig sind.
Freitag

3:30 Uhr Nachmittags.
1. Weinstruktur
Der Antinori-Clan produziert seit dem 13. Jahrhundert Wein in der Region, aber das Familienunternehmen Marchesi Antinori pflanzt jetzt für die Zukunft. Im Herbst 2012 wurde eine neue, architektonisch beeindruckende Kellerei namens Antinori nel Chianti Classico eingeweiht. Im März wurde der Komplex aus Glas und rostigem Stahl für die Besichtigung der eleganten Cantina und des Parks geöffnet. Die einstündige Tour (20 Euro oder $ 26 bei 1,31 Euro zum Euro) beginnt auf einem erhöhten Gang unter der abfallenden Terrakotta-Decke der Cantina und endet in einem verglasten Postuniversitari. Es gibt auch ein kleines Museum von Kunstwerken und Wein Artefakte, darunter eine alte hölzerne Weinpresse, deren Design mit Leonardo da Vinci verbunden ist.

6 Uhr
2. Hübsch in Panzano
Ein Bergdorf ist vielleicht ein unwahrscheinlicher Ort für stilvolle Mode, aber im Lederwarengeschäft Verso x Verso, in der kleinen Stadt Panzano in Chianti, ist genau das, was Sie finden. Noch überraschender ist, dass alle schönen Kleidungsstücke und Accessoires, die ausgestellt werden, auf Bestellung angefertigt werden können. Würden Sie also einen abgerundeten oder eckigen Zeh auf dem handgemachten Paar karamellfarbener Oxfords bevorzugen? Oder möchten Sie sich für eine maßgeschneiderte Jacke ausstatten – der Doppelreißverschluss-Stil aus orangefarbenem Ziegenveloursleder ist wunderschön – von der Florentiner-Designerin selbst? Spazieren Sie durch die gepflasterten Gassen dieses mittelalterlichen Dorfes und genießen Sie die Aussicht auf den Sonnenuntergang.

8.00 Uhr
3. Abendessen da Dario
Bleiben Sie in Panzano, um an dem fleischfressenden Fest des Abends in der Officina della Bistecca teilzunehmen, einem Restaurant des Metzgermeisters der achten Generation, Dario Cecchini. Eine gesellige Atmosphäre durchdringt die langen gemeinschaftlichen Tische, auf denen nach dem Fleischgang verschiedene Schnitte und Zubereitungsmethoden vom Rindertartar bis zum gegrillten Panzanesteak ankommen. Passend für ein Restaurant, das an eine Metzgerei angeschlossen ist, werden selbst die Ofenkartoffeln von einem Glas köstlichen, streichfähigen Lardo begleitet – „Chiantibutter“. Aber der Höhepunkt der Nacht ist die bistecca alla Fiorentina, die Dario selbst überschwänglich ankündigt, während sie stolz ein Paar pumpen der gigantischen Steaks über seinem Kopf wie ein siegreicher Preiskämpfer im Ring. Das Abendessen mit Wein, Wasser und Grappa kostet 50 €. Reservierungen empfohlen.

Samstag
10 Uhr morgens.
4. Um die Piazza
Greve in Chianti ist die Hauptstädte der Region und Gastgeber für einen lang anhaltenden Markt am Samstagmorgen. Auf der Piazza Matteotti, der dreieckigen Hauptplatz der Stadt, stöbern Sie auf den temporären Marktständen, die ein ständiges Denkmal für den Navigator Giovanni da Verrazzano umgeben, dessen Familienbesitz sich in der Nähe befindet. Unter den hübschen Arkaden, die an der Piazza läuten, befinden sich auch einige kleine handwerkliche Läden. Lassen Sie sich La Bottega dell’Artigianato nicht entgehen, gefüllt mit handgewebten Körben und Schneidebrettern aus Olivenholz oder Antica Macelleria Falorni, eine herrlich duftende Metzgerei, die seit dem 18. Jahrhundert lokale Salami verkauft Jahrhundert.

11:30 Uhr.
5. Geschichtsunterricht
Um mehr über die Geschichte des Chianti-Weinbaus zu erfahren, besuchen Sie das informative Museo del Vino (Eintritt: € 5, Wochenendtermine im Voraus), wo die meisten Exponate unterirdisch in ehemaligen Weinkellern stattfinden. Die Sammlung umfasst handgekrönte Weinpressen, rudimentäre Verkorkungsapparate und andere alte Werkzeuge des Handwerks. Am interessantesten ist jedoch die Gegend, die sich mit einem anderen weltberühmten Entdecker mit angeblichen Verbindungen zur Region vertraut macht: Amerigo Vespucci, nach dem die Amerikas benannt wurden.

1.30 Uhr
6. Flüssiges Mittagessen
Steigen Sie in den weitläufigen Keller von Le Cantine di Greve im Chianti, um ein leichtes Mittagessen mit regionalen Produkten zu genießen. Wählen Sie ausgehend vom Vino eine Auswahl von Weinen aus, die von High-Tech-Maschinen ausgegeben werden, um die Weinqualität nach dem Öffnen der Flaschen zu erhalten. Probieren Sie einen Tignanello, einen der ursprünglichen Super-Toskaner, oder vergleichen Sie den Chianti Classico aus verschiedenen Weinbergen mit dem einfachen automatisierten System: Legen Sie eine Karte ein, die Sie im Register gekauft haben (ab 10 €), drücken Sie die Taste, und gießt einen Geschmack in Ihr Glas. Wenn Sie einen Liebling finden, setzen Sie sich auf einen mit Marmor beschlagenen Tisch unter Stein-Stein-Bögen und kauen Sie auf einem Panino mit Fenchel-Salami (3 €) oder einer Platte mit Pecorino und Prosciutto Crostini (6 €). Beenden Sie das Essen mit lokalen Olivenölen oder Grappa.

4 Uhr
7. Ama Art
Der ländliche Weiler Castello di Ama (gegenwärtig 4 Einwohner) liegt auf einer holprigen unbefestigten Landstraße und ist eine unerwartete Kulisse für die kunsthistorisch wertvolle Gegenwartskunst. Die Handvoll hübscher Gebäude der Stadt gehört heute zum Weingut Castello di Ama, einem der besten des Chianti, und beherbergt einige der Werke, die das Weingut seit über einem Jahrzehnt in Betrieb nimmt. Heute besteht die Sammlung aus einem Dutzend permanenter Stücke, darunter Anish Kapoors glühendes Loch im Boden einer winzigen Steinkapelle und Kendell Geers ’neonfarbenes Leuchtreklame, das in einem Weinkeller „Revolution“ (oder „Liebe“, je nach Perspektive) liest. Eine zweistündige Führung durch das Weingut (€ 35, im Voraus buchbar) beinhaltet eine Führung durch die Kunstwerke sowie eine Verkostung des fruchtigen Olivenöls des Anwesens und der berühmten Weine des Winzers Marco Pallanti.

8.30 Uhr
8. Lokales Essen
Wenn die Sonne untergeht, treffen Sie sich zu einem Essen im Freien bei Mangiando Mangiando, einer kleinen Osteria auf der Hauptplatz von Greve, die saisonale Produkte von nahe gelegenen Bauernhöfen herstellt. Unter kanariengelben Baldachinen, auf Crostini mit lokalen Ziegenkäse, gefüllte Kaninchen und Pasta wie frische Taglierini in einer saftigen Sauce mit Cinta Senese Schweinefleisch ersticken. Probieren Sie zum Nachtisch die klassische Kombination aus knusprigen Cantuccini mit süßem Vin Santo. Abendessen für zwei Personen, ca. 50 €.

11 Uhr
9. Kein Red Ahead
Im Chianti gibt es nur wenige Lohntouren, aber eine Ausnahme ist La Birroteca di Greve, eine Bierbrauerei, die auf handwerkliche italienische Biere spezialisiert ist. Außentische blicken auf eine große Piazza und die moderne neue Bibliothek der Stadt; drinnen gibt es einen peppigen Soundtrack von 50er-Jahren. Die acht Zapfhähne der Kneipe, deren Angebote wöchentlich rotieren, waren vor kurzem mit dem Hopfen Marruca Ale aus der toskanischen Mikrobrauerei Birra Amiata und dem Kölschstil Rodersch aus Birrificio Bi-Du, einer Brauerei in der Nähe von Como (mittelgroßes Bier vom Fass, 5 €).
Sonntag
11 Uhr
10. Handgemachte Leckereien
Das Dorf Castellina in Chianti ist ein bezauberndes Labyrinth aus Terrakotta und Stein mit einem gewölbten Durchgang, der durch die mittelalterliche Stadtmauer führt. Aber die Stadt ist auch Heimat von L’Antica Delizia, einer Gelateria, die zu den besten in der Toskana zählt. In diesem familiengeführten Geschäft wählen Sie zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen, die oft fantasievolle Angebote wie Ricotta und Birne oder dunkle Schokolade enthalten. Spazieren Sie anschließend in den nahe gelegenen Showroom von Lucia Volentieri, einem toskanischen Künstler, dessen abwechslungsreiches Schaffen eiserne Skulpturen, pastellfarbene Aquarelle und zarte Basreliefkeramiken umfasst. Wenn der Laden geöffnet ist (Stunden variieren), bewundern Sie die detaillierten Teile aus nächster Nähe; ansonsten durch die großen Fenster staunen.
12:30 Uhr.
11. Buried Treasures
Prominent in der Mitte von Castellina befindet sich eine beeindruckende Steinfestung mit einem hohen zinnenbewehrten Turm, der im Mittelalter für die Verteidigung gebaut wurde. Heute finden nur friedliche Verfahren innerhalb der Struktur statt, in der das archäologische Museum von Chianti Senese untergebracht ist (Eintritt: 5 €). Das Museum beherbergt antike Artefakte aus den Ausgrabungen der Region, darunter viele aus etruskischen Siedlungen, die vor mehr als einem Jahrhundert entdeckt wurden. Werfen Sie einen Blick in die heutige Arbeit, die im angrenzenden Forschungsgebiet durchgeführt wird, und für diejenigen, die nicht genug von allen Etruskern bekommen können, Wegbeschreibungen zu nahegelegenen Orten, wie der Grabhügel am Monte Calvario.

3 Uhr nachmittags.
12. Sculpted Schönheit
Auf der halbstündigen Fahrt von Castellina zum Chianti-Skulpturenpark, durch bukolische Hügel, die von Weinbergen und Olivenhainen umgeben sind, entfalten sich um jede Haarnadelkurve erhabene Blicke. Wenn Sie jedoch den 17 Hektar großen Park erreichen (Eintritt: 7,50 €), entdecken Sie die Sehenswürdigkeiten am besten zu Fuß. Folgen Sie einfach dem bewaldeten halben Meile Weg, der vorbei an 20-ungeraden Skulpturen in einer Vielzahl von Materialien und Stilen windet. Auf dem Weg können Sie durch ein lebensgroßes Labyrinth aus Glaswürfeln spazieren und unter die Brücke von strahlend blauen Fliesen blicken, die an klaren Tagen die verträumte Skyline von Siena in der Ferne umrahmt.