Die Chianti-Weinregion erstreckt sich zwischen Florenz und Siena im Herzen der Toskana und ist das romantisierte Italien der Tagtr\u00e4ume: mit Terrakotta gedeckte D\u00f6rfer, weingetr\u00e4nkte Abendessen und Weinberge, die sonnenverwehte H\u00e4nge n\u00e4hen. Aber versteckt inmitten der kurvigen Stra\u00dfen und H\u00fcgel des Chianti sind einige \u00fcberraschend moderne Attraktionen. Es gibt ma\u00dfgeschneiderte Mode, neue herausragende Architektur und zeitgen\u00f6ssische Kunst, die einen Umweg wert ist. Gewiss, es gibt reichlich Rotwein, der darauf wartet, betrunken zu sein, aber erwarten Sie keine kitschigen Strohhalmflaschen oder Pizzasalons. Heute produzieren die Chianti-Winzer ausgezeichnete, nuancierte Weine, die dieser landschaftlichen Umgebung w\u00fcrdig sind.
\nFreitag<\/p>\n
3:30 Uhr Nachmittags.
\n1. Weinstruktur
\nDer Antinori-Clan produziert seit dem 13. Jahrhundert Wein in der Region, aber das Familienunternehmen Marchesi Antinori pflanzt jetzt f\u00fcr die Zukunft. Im Herbst 2012 wurde eine neue, architektonisch beeindruckende Kellerei namens Antinori nel Chianti Classico eingeweiht. Im M\u00e4rz wurde der Komplex aus Glas und rostigem Stahl f\u00fcr die Besichtigung der eleganten Cantina und des Parks ge\u00f6ffnet. Die einst\u00fcndige Tour (20 Euro oder $ 26 bei 1,31 Euro zum Euro) beginnt auf einem erh\u00f6hten Gang unter der abfallenden Terrakotta-Decke der Cantina und endet in einem verglasten Postuniversitari. Es gibt auch ein kleines Museum von Kunstwerken und Wein Artefakte, darunter eine alte h\u00f6lzerne Weinpresse, deren Design mit Leonardo da Vinci verbunden ist.<\/p>\n
6 Uhr
\n2. H\u00fcbsch in Panzano
\nEin Bergdorf ist vielleicht ein unwahrscheinlicher Ort f\u00fcr stilvolle Mode, aber im Lederwarengesch\u00e4ft Verso x Verso, in der kleinen Stadt Panzano in Chianti, ist genau das, was Sie finden. Noch \u00fcberraschender ist, dass alle sch\u00f6nen Kleidungsst\u00fccke und Accessoires, die ausgestellt werden, auf Bestellung angefertigt werden k\u00f6nnen. W\u00fcrden Sie also einen abgerundeten oder eckigen Zeh auf dem handgemachten Paar karamellfarbener Oxfords bevorzugen? Oder m\u00f6chten Sie sich f\u00fcr eine ma\u00dfgeschneiderte Jacke ausstatten – der Doppelrei\u00dfverschluss-Stil aus orangefarbenem Ziegenveloursleder ist wundersch\u00f6n – von der Florentiner-Designerin selbst? Spazieren Sie durch die gepflasterten Gassen dieses mittelalterlichen Dorfes und genie\u00dfen Sie die Aussicht auf den Sonnenuntergang.<\/p>\n
8.00 Uhr
\n3. Abendessen da Dario
\nBleiben Sie in Panzano, um an dem fleischfressenden Fest des Abends in der Officina della Bistecca teilzunehmen, einem Restaurant des Metzgermeisters der achten Generation, Dario Cecchini. Eine gesellige Atmosph\u00e4re durchdringt die langen gemeinschaftlichen Tische, auf denen nach dem Fleischgang verschiedene Schnitte und Zubereitungsmethoden vom Rindertartar bis zum gegrillten Panzanesteak ankommen. Passend f\u00fcr ein Restaurant, das an eine Metzgerei angeschlossen ist, werden selbst die Ofenkartoffeln von einem Glas k\u00f6stlichen, streichf\u00e4higen Lardo begleitet – „Chiantibutter“. Aber der H\u00f6hepunkt der Nacht ist die bistecca alla Fiorentina, die Dario selbst \u00fcberschw\u00e4nglich ank\u00fcndigt, w\u00e4hrend sie stolz ein Paar pumpen der gigantischen Steaks \u00fcber seinem Kopf wie ein siegreicher Preisk\u00e4mpfer im Ring. Das Abendessen mit Wein, Wasser und Grappa kostet 50 \u20ac. Reservierungen empfohlen.<\/p>\n
Samstag
\n10 Uhr morgens.
\n4. Um die Piazza
\nGreve in Chianti ist die Hauptst\u00e4dte der Region und Gastgeber f\u00fcr einen lang anhaltenden Markt am Samstagmorgen. Auf der Piazza Matteotti, der dreieckigen Hauptplatz der Stadt, st\u00f6bern Sie auf den tempor\u00e4ren Marktst\u00e4nden, die ein st\u00e4ndiges Denkmal f\u00fcr den Navigator Giovanni da Verrazzano umgeben, dessen Familienbesitz sich in der N\u00e4he befindet. Unter den h\u00fcbschen Arkaden, die an der Piazza l\u00e4uten, befinden sich auch einige kleine handwerkliche L\u00e4den. Lassen Sie sich La Bottega dell’Artigianato nicht entgehen, gef\u00fcllt mit handgewebten K\u00f6rben und Schneidebrettern aus Olivenholz oder Antica Macelleria Falorni, eine herrlich duftende Metzgerei, die seit dem 18. Jahrhundert lokale Salami verkauft Jahrhundert.<\/p>\n
11:30 Uhr.
\n5. Geschichtsunterricht
\nUm mehr \u00fcber die Geschichte des Chianti-Weinbaus zu erfahren, besuchen Sie das informative Museo del Vino (Eintritt: \u20ac 5, Wochenendtermine im Voraus), wo die meisten Exponate unterirdisch in ehemaligen Weinkellern stattfinden. Die Sammlung umfasst handgekr\u00f6nte Weinpressen, rudiment\u00e4re Verkorkungsapparate und andere alte Werkzeuge des Handwerks. Am interessantesten ist jedoch die Gegend, die sich mit einem anderen weltber\u00fchmten Entdecker mit angeblichen Verbindungen zur Region vertraut macht: Amerigo Vespucci, nach dem die Amerikas benannt wurden.<\/p>\n
1.30 Uhr
\n6. Fl\u00fcssiges Mittagessen
\nSteigen Sie in den weitl\u00e4ufigen Keller von Le Cantine di Greve im Chianti, um ein leichtes Mittagessen mit regionalen Produkten zu genie\u00dfen. W\u00e4hlen Sie ausgehend vom Vino eine Auswahl von Weinen aus, die von High-Tech-Maschinen ausgegeben werden, um die Weinqualit\u00e4t nach dem \u00d6ffnen der Flaschen zu erhalten. Probieren Sie einen Tignanello, einen der urspr\u00fcnglichen Super-Toskaner, oder vergleichen Sie den Chianti Classico aus verschiedenen Weinbergen mit dem einfachen automatisierten System: Legen Sie eine Karte ein, die Sie im Register gekauft haben (ab 10 \u20ac), dr\u00fccken Sie die Taste, und gie\u00dft einen Geschmack in Ihr Glas. Wenn Sie einen Liebling finden, setzen Sie sich auf einen mit Marmor beschlagenen Tisch unter Stein-Stein-B\u00f6gen und kauen Sie auf einem Panino mit Fenchel-Salami (3 \u20ac) oder einer Platte mit Pecorino und Prosciutto Crostini (6 \u20ac). Beenden Sie das Essen mit lokalen Oliven\u00f6len oder Grappa.<\/p>\n
4 Uhr
\n7. Ama Art
\nDer l\u00e4ndliche Weiler Castello di Ama (gegenw\u00e4rtig 4 Einwohner) liegt auf einer holprigen unbefestigten Landstra\u00dfe und ist eine unerwartete Kulisse f\u00fcr die kunsthistorisch wertvolle Gegenwartskunst. Die Handvoll h\u00fcbscher Geb\u00e4ude der Stadt geh\u00f6rt heute zum Weingut Castello di Ama, einem der besten des Chianti, und beherbergt einige der Werke, die das Weingut seit \u00fcber einem Jahrzehnt in Betrieb nimmt. Heute besteht die Sammlung aus einem Dutzend permanenter St\u00fccke, darunter Anish Kapoors gl\u00fchendes Loch im Boden einer winzigen Steinkapelle und Kendell Geers ’neonfarbenes Leuchtreklame, das in einem Weinkeller „Revolution“ (oder „Liebe“, je nach Perspektive) liest. Eine zweist\u00fcndige F\u00fchrung durch das Weingut (\u20ac 35, im Voraus buchbar) beinhaltet eine F\u00fchrung durch die Kunstwerke sowie eine Verkostung des fruchtigen Oliven\u00f6ls des Anwesens und der ber\u00fchmten Weine des Winzers Marco Pallanti.<\/p>\n
8.30 Uhr
\n8. Lokales Essen
\nWenn die Sonne untergeht, treffen Sie sich zu einem Essen im Freien bei Mangiando Mangiando, einer kleinen Osteria auf der Hauptplatz von Greve, die saisonale Produkte von nahe gelegenen Bauernh\u00f6fen herstellt. Unter kanariengelben Baldachinen, auf Crostini mit lokalen Ziegenk\u00e4se, gef\u00fcllte Kaninchen und Pasta wie frische Taglierini in einer saftigen Sauce mit Cinta Senese Schweinefleisch ersticken. Probieren Sie zum Nachtisch die klassische Kombination aus knusprigen Cantuccini mit s\u00fc\u00dfem Vin Santo. Abendessen f\u00fcr zwei Personen, ca. 50 \u20ac.<\/p>\n
11 Uhr
\n9. Kein Red Ahead
\nIm Chianti gibt es nur wenige Lohntouren, aber eine Ausnahme ist La Birroteca di Greve, eine Bierbrauerei, die auf handwerkliche italienische Biere spezialisiert ist. Au\u00dfentische blicken auf eine gro\u00dfe Piazza und die moderne neue Bibliothek der Stadt; drinnen gibt es einen peppigen Soundtrack von 50er-Jahren. Die acht Zapfh\u00e4hne der Kneipe, deren Angebote w\u00f6chentlich rotieren, waren vor kurzem mit dem Hopfen Marruca Ale aus der toskanischen Mikrobrauerei Birra Amiata und dem K\u00f6lschstil Rodersch aus Birrificio Bi-Du, einer Brauerei in der N\u00e4he von Como (mittelgro\u00dfes Bier vom Fass, 5 \u20ac).
\nSonntag
\n11 Uhr
\n10. Handgemachte Leckereien
\nDas Dorf Castellina in Chianti ist ein bezauberndes Labyrinth aus Terrakotta und Stein mit einem gew\u00f6lbten Durchgang, der durch die mittelalterliche Stadtmauer f\u00fchrt. Aber die Stadt ist auch Heimat von L’Antica Delizia, einer Gelateria, die zu den besten in der Toskana z\u00e4hlt. In diesem familiengef\u00fchrten Gesch\u00e4ft w\u00e4hlen Sie zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen, die oft fantasievolle Angebote wie Ricotta und Birne oder dunkle Schokolade enthalten. Spazieren Sie anschlie\u00dfend in den nahe gelegenen Showroom von Lucia Volentieri, einem toskanischen K\u00fcnstler, dessen abwechslungsreiches Schaffen eiserne Skulpturen, pastellfarbene Aquarelle und zarte Basreliefkeramiken umfasst. Wenn der Laden ge\u00f6ffnet ist (Stunden variieren), bewundern Sie die detaillierten Teile aus n\u00e4chster N\u00e4he; ansonsten durch die gro\u00dfen Fenster staunen.
\n12:30 Uhr.
\n11. Buried Treasures
\nProminent in der Mitte von Castellina befindet sich eine beeindruckende Steinfestung mit einem hohen zinnenbewehrten Turm, der im Mittelalter f\u00fcr die Verteidigung gebaut wurde. Heute finden nur friedliche Verfahren innerhalb der Struktur statt, in der das arch\u00e4ologische Museum von Chianti Senese untergebracht ist (Eintritt: 5 \u20ac). Das Museum beherbergt antike Artefakte aus den Ausgrabungen der Region, darunter viele aus etruskischen Siedlungen, die vor mehr als einem Jahrhundert entdeckt wurden. Werfen Sie einen Blick in die heutige Arbeit, die im angrenzenden Forschungsgebiet durchgef\u00fchrt wird, und f\u00fcr diejenigen, die nicht genug von allen Etruskern bekommen k\u00f6nnen, Wegbeschreibungen zu nahegelegenen Orten, wie der Grabh\u00fcgel am Monte Calvario.<\/p>\n
3 Uhr nachmittags.
\n12. Sculpted Sch\u00f6nheit
\nAuf der halbst\u00fcndigen Fahrt von Castellina zum Chianti-Skulpturenpark, durch bukolische H\u00fcgel, die von Weinbergen und Olivenhainen umgeben sind, entfalten sich um jede Haarnadelkurve erhabene Blicke. Wenn Sie jedoch den 17 Hektar gro\u00dfen Park erreichen (Eintritt: 7,50 \u20ac), entdecken Sie die Sehensw\u00fcrdigkeiten am besten zu Fu\u00df. Folgen Sie einfach dem bewaldeten halben Meile Weg, der vorbei an 20-ungeraden Skulpturen in einer Vielzahl von Materialien und Stilen windet. Auf dem Weg k\u00f6nnen Sie durch ein lebensgro\u00dfes Labyrinth aus Glasw\u00fcrfeln spazieren und unter die Br\u00fccke von strahlend blauen Fliesen blicken, die an klaren Tagen die vertr\u00e4umte Skyline von Siena in der Ferne umrahmt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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